Jizan (Aina) - Suudi Arabistan'ın güneyindeki Jazan bölgesinde birçok insan, özellikle mübarek Ramazan ayında bölgenin meşhur geleneksel yemeğini hazırlarken mifa denilen al-tannour'a güveniyor. Jazan evleri genellikle mifa varlığından yoksun olduğundan, insanlar kendilerini mifa hazırlamakla sınırladıkları için. Wass'a göre mifa veya tandır çanak çömlek, içi boş çanak şeklinde tasarlanmış ve farklı boyutlarda. ünlü Jazan et kınası olarak. Cizan'daki birçok aile mifa'yı Ramazan ayında tahsis eder, genellikle Ramazan çorbasını hazırlamak için tahsis eder; o zaman normal çorbadan ayıran farklı bir lezzet Al-Maghash, küçük veya orta boy tencere şeklinde tasarlanmış o taş kap ve içine domates, bamya, kabak, patates gibi sebzeler konur, et ile birlikte. Mifa aynı zamanda sorgum tanelerinin geleneksel değirmende özenle öğütülerek pişirilmesi ve mifaya konulması kolay olacak şekilde hazırlanan ekmek veya maya yapımında da kullanılır. yöre halkı tarafından bilinen ve nesilden nesile aktarılan yemekler. Cizan'daki yaşam tarzlarının gelişmesine, kentsel tarzın gelişmesine ve modern yemek pişirme tarzlarının çokluğuna rağmen, mifa hala Cizan evlerindeki yerini koruyor ve özellikle kutsal Ramazan ayında oradaki birçok aile ile yakın bir ilişki içinde. . (Bitiş) h p
bir dakika
